美味的涼拌藕片 - 及一些料理心得怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 藕切薄片 短短數字，但要做到合格卻要花費一定的功夫。每片藕片切得均勻一致是要透過大量的訓練才能實現的。首先，刀要鋒利，不能切個白蘿蔔都會打滑。其次，握刀要穩，這個需要透過時間來訓練。第三，姿勢要正確，具體的就是，正立，八字步或稍息步均可，切菜的時候注意刀身始終要和小臂在一條直線上。左手起的是固定原料的作用，四指彎曲，用中指的第一個關節（遠端關節）頂住刀背，起刀的高度不要高過這個關節 就不會切到手了。示指和環指輔助中指固定，小指和拇指在兩側夾住固定食材。

2. 焯水 ，多久看個人口味。

3. 待涼後 倒入由輔料搭配的醬汁 攪拌 即成

烹飪技巧

所謂做菜，在大多數情況下無非就是把食物弄熟達到可食用的程度。做菜很簡單，很奇怪周圍很多的妹子對下廚抱着一種距離感，有着炒菜被油濺到，切菜切到手的恐懼感。其實，如果有着規範的姿勢和對廚房用具的一定了解，是完全可以避免上述事件的發生。一般做菜的流程無非就是主配料的改刀加工—熗鍋(即放入姜蒜炒香）—下主配料翻炒—調味—出鍋恩今天就先到這。