美味下飯菜 - 韭黃炒雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 韭黃洗淨切段，青紅椒切絲，雞肉切絲加鹽，糖，生抽，料酒，澱粉醃製片刻

2. 炒鍋倒油倒入青紅椒翻炒片刻盛出備用

3. 再把雞肉倒入炒至變色盛出備用

4. 鍋中再加少許油爆香蔥姜

5. 倒入韭黃翻炒

6. 加入鹽，糖翻炒均勻

7. 把雞肉倒入翻炒

8. 在加入青紅椒繼續

9. 最後淋入少許香油翻炒均勻關火

烹飪技巧

把雞肉炒至變色盛出後在和其他食材混合，這樣雞肉纔不會變老肉質鮮嫩。這是一道快手菜，炒至的時間不要很長，韭黃入鍋變軟即好。