雙椒炒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.

2. 牛肉已經醃製好，備用。尖椒、彩椒洗淨，瀝乾水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切塊，彩椒撕成小塊，備用。

3. 蔥姜切末，蒜切片。

4. 留底油，放入蔥薑末，蒜片爆香。鍋裏放油置火上，五成熱時，放入醃製過的牛肉，翻炒至斷生，盛出。

5. 放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下。

6. 把炒好的牛肉倒入，放點蠔油，翻炒均勻，放點雞精。出鍋即可。

烹飪技巧

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。