美味番茄杏鮑菇炒蛋怎麼做美味好吃

家常炒菜非常講究食材的搭配和火候的掌握，幾種食材搭配在一起，一則提高菜餚的色香味，二則也能使食材的營養互相配合使營養全面均衡，這道美味番茄杏鮑菇炒蛋就是在家常菜非常有營養的番茄炒蛋的基礎上，加入杏鮑菇製作而成，使得炒蛋風味更佳。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料， 杏鮑菇切成片， 番茄切成滾刀塊；

2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪拌散開；

3. 燒熱鍋，加入適量的油， 倒入打的雞蛋；

4. 雞蛋煎至定型後鏟成小塊， 盛出來備用；

5. 鍋中再加入適量的油， 下入番茄塊翻炒；

6. 直至番茄塊的湯汁微微滲出， 加入切好的杏鮑菇塊翻炒；

7. 翻炒幾下後加入少許水；

8. 再加入鹽調味；

9. 倒入炒好的雞蛋，

10.翻炒均勻後一起煮上一分鐘即可；

烹飪技巧

1、雞蛋加入鹽調味後打散，倒入油鍋中炒，定型後就可以鏟成小塊，先盛出來。2、鍋中再加入少許油，加入番茄炒，經過油煸炒的番茄更有利於番茄紅素的吸收。3、番茄和杏鮑菇都能微微炒出汁來，如果喜歡湯汁多點，炒時可以再加入點水。