酸甜清新椰子慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

作爲最經典美味的小法式甜品之一，這道椰子慕斯蛋糕搭配了多種新鮮水果，美味誘人的同時也不失營養豐富！採用了清新的椰子慕斯，再搭配上酸甜的百香果芒果汁淋在其表面上，吃起來分外地滑嫩香甜~~中間還有菠蘿醬夾心會爲你帶來一點小驚喜哦！

主料

輔料

具體步驟

先來製作椰汁慕斯，將吉利丁片事先冷水泡軟

再把椰汁、牛奶、糖混合在一起，並用微波爐加熱至溫熱

加入泡軟的吉利丁片，餘溫融化，冷卻以備用

然後我們把淡奶油打發至七八分發，和晾涼的椰汁混合

我們要分兩次加入打發好的淡奶油，混合均勻

再拌好的椰汁慕斯液，在模具中倒入一半的慕斯液，冷凍10-15min 至表面凝固

從中放入一小勺菠蘿果醬

我們再蓋上剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4h或者過夜。把脫模放在架子上

事先烤好蛋糕底，可用小四卷配方，烤好後覆上油紙晾涼備用

用模具切出花型或者和慕斯底部差不多大的圓形也可以

這時我們把芒果榨汁過濾，百香果也過濾出汁並加糖。微波爐加熱融化我們後加入泡軟的吉利丁片，坐冰水攪拌降溫至可以掛壁的程度，澆在慕斯上

將慕斯移到蛋糕片上，接合處用杏仁片裝飾，完工~~

烹飪技巧

1.慕斯液倒入之後，可以用勺子在周圍抹一圈，這樣防止氣泡的生成，我的沒抹，就有點氣泡；2.脫模的話，可以直接把慕斯冷凍兩小時，這樣更好脫模，表面就不會有損傷，硅膠模具直接推出來就可以，金屬模具用熱水燙一下就好。