讓人懷念的涼拌黑木耳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.木耳用冷水泡發，這是經過12小時泡發的黑木耳，最少有3、4倍的大小

2.木耳根很少，主要是撕成小朵，然後清洗乾淨

3.鍋中水燒開，木耳放進去焯一下

4.辣椒切圈圈

5.撒上鹽，拌均後稍醃一會

6.放入醋、生抽、胡椒粉，拌均

7.焯過的木耳過涼水

8.撈出瀝乾水份

9.把備好的調料倒入碗中

10.放入薄荷葉，拌均。蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏2小時左右。

烹飪技巧

1、如果沒有時間泡木耳，可以加適量的水，放在樂扣盒中蓋好蓋，搖晃幾分鐘即可用2、木耳焯好後馬上過涼，口感會更好3、拌好後放在冰箱裏冷藏，更加入味，也是可以增加口感。