美味杏鮑菇炒黑腐竹怎麼做美味好吃

最近爲了減肥幾乎全做的素菜來吃，菇類是我最喜歡的菜品，燉的時候喜歡用香菇，炒的時候喜歡用杏鮑菇，今天就來做一道杏鮑菇炒黑腐竹，杏鮑菇和黑腐竹的營養價值都比較高，這樣搭配在一起我感覺就像和吃肉的一樣了，還能達到想要素食減肥的效果。

主料

輔料

具體步驟

1.黑腐竹提前用水浸泡兩小時，其中換一兩次水。

2.把泡好的腐竹切成小段，切好蔥薑蒜和小紅椒備用。

3.杏鮑菇用手撕成小條備用。

4.炒鍋燒熱，不放油先下杏鮑菇煸炒一會。

5.待杏鮑菇的煸軟後，倒入油，下切好的蔥薑蒜和小紅椒一起翻炒幾個。

6.下切好的黑腐竹翻炒一會。

7.放入兩、三匙生抽翻炒均勻即可起鍋。

烹飪技巧

1、此選單靠生抽來提鮮調味，所以生抽的用量要大一些，生抽中含有一定的鹽分，此菜可不放鹽。