可口的猴頭菇蒸雞怎麼做美味好吃

可口的猴頭菇蒸雞主要用到的食材包括了胡蘿蔔和草原雞以及黑木耳猴頭菇等多種，製作方法比較複雜，耗費時間也比較長，猴頭菇是一種營養價值非常高的食材，味道鮮美可口，草原雞肉質細膩嫩滑，含有的脂肪量很低，葷素搭配合理，美味健康。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞洗乾淨，切成大塊，泡發猴頭菇撕成大塊，姜切片，蔥切段；

2.將雞塊、猴頭菇、木耳、蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，蠔油和橄欖油，帶上一次性手套，翻拌均勻；

3.將翻拌均勻的雞塊、菌菇放入盤中入味8個小時左右；

4.將胡蘿蔔切粗條拌入醃製好的雞塊和菌菇中；

5. 將盤上加蓋保鮮膜後放入蒸箱，定時60分鐘；

6.取出後直接裝盤即可食用，肉質非常細嫩哦。

烹飪技巧

1、猴頭菇是深山中的一種大型肉質菌，營養成分很高，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，泡發時要用洗米水提前1-2天浸泡；2、醃製雞肉和菌菇時間不要太短，否則入味不充分，我一般是早晨醃製，晚上做；3、蒸制過程中要加蓋保鮮膜，避免水蒸氣進入盤中，影響味道；4、如果家裏沒有整箱，用蒸鍋也是可以的，味道一樣棒。