Q彈魚丸的做法 - Q彈魚丸怎麼做

“兒子平時很少吃魚，不是不喜歡魚，而且覺得吐刺麻煩，你看你都懶成啥樣了?沒辦法，只有換個方式讓他吃嘍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

Q彈魚丸的做法步驟

• 1、鮮魚去頭，剔骨，去皮，切丁用水沖洗去腥味。

• 2、放入食物料理機，加薑末、加水、加一半的蛋清。開機打約30秒。再放剩下的一半蛋清、鹽、胡椒粉、生粉，再打一分鐘。

• 3、魚泥非常粘稠細膩。倒碗裏用手順時針攪打上勁。

• 4、鍋裏加水燒到約40度，關火，左手捏肉泥，從虎口擠出丸子，右手持勺，舀到鍋裏。舀完以後開小火加熱至魚丸全部浮起。

• 5、浮起之後再煮半分鐘，將丸子舀到冰水裏，這樣做出來的丸子更Q彈。

• 6、一次多做點兒，放冰箱裏冷凍儲存，隨吃隨取。