卡仕達吐司的做法 - 卡仕達吐司怎麼做

“這款吐司，配方來自《孟老師的100道麪包》，原名叫“卡仕達超軟吐司”，正如它的名字一樣，吐司非常的柔軟，口感也非常的不錯。我試了好幾次，感覺不錯，所以推薦給大家。

適合做早餐主食，切片做三明治等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

卡仕達吐司的做法步驟

• 1、原料備用。
• 2、蛋黃一個，細砂糖10g，高筋麪粉15g，鮮奶65g.放入金屬可加熱的容器內。

• 3、先用打蛋器攪拌均勻。

• 4、再用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘。
• 5、冷藏好的卡仕達醬，加入除了黃油以外的其它原料。
• 6、選擇麪包機和“和麪”功能，和成光滑的的麪糰後（大概十五分鐘），加入黃油.
• 7、繼續揉麪約15分鐘，兩個“和麪”程序，大概30分鐘結束後，麪糰可以拉出比較細膩的薄膜。
• 8、麪包收圓。選擇“發酵”功能。
• 9、基本發酵到兩倍左右大。

• 10、把麪糰分成均勻的三份。

• 11、擀成長舌狀。然後從一端捲起。
• 12、然後整齊的放入吐司盒內。
• 13、再次選擇“發酵”功能，進行二次發酵，發酵8-9分滿。

• 14、均勻的刷上一層蛋液。

• 15、烤箱預熱180度，烤35分鐘左右。
• 16、烤好的麪包，倒扣出來，放在晾曬架上晾涼即可。