紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法 紫薯蛋糕蒙布朗 紫薯“蛋糕”蒙布朗怎麼做

“一直說做個紫薯的甜點來着，只是最近被房子佔用了全部的業餘時間。。。今天好不容易閒下來了，中午又被俺豬的同事喊去他家吃飯，晚上回來，本來要帶貓貓去洗澡滴，也改期了。
吃好晚飯，想起冰箱裏的紫薯~~~可愛的紫薯~~~可愛的紫顏色的地瓜~~~
遂決定，則日不如撞日，晚上就晚上吧，趕緊嘗試一下~說過的話要算術麼~~
不過晚上，拍照效果不咋樣，大家只好湊合着看看了。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法步驟

• 1、把紫薯蒸熟。

• 2、淡奶油、消化餅。

• 3、黃油隔水融化（一個碗裝黃油，置於另一個裝着熱水的大碗內）。

• 4、融化了的黃油。

• 5、將消化餅壓碎。

• 6、消化餅碎和融化的黃油拌勻。

• 7、蛋糕模（我用了一個圓型的小飯盒）內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平。

• 8、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。

• 9、將淡奶油打發（將原來牛奶狀的液體奶油經過一刻鐘的打發將其變成固裝奶油爲止）。

• 10、薯泥和打發的奶油混合拌勻。

• 11、至看不到白白的奶油爲止。

• 12、拌好的薯泥加到剛纔鋪了消化餅的模子裏面，填緊壓平。

• 13、倒扣出來，記得要用保鮮膜，這樣容易將其取出。

小竅門

用其他紅薯製作也一樣美味，但可能不及紫薯的效果讓人驚豔~~
薯泥混合了奶油後，有一種特別的奶香味，綿綿滑滑地吃起來不太象是吃蕃薯；而底下的餅底又脆又香，“沙沙”的口感很有趣……如果奶油的比重加大的話，那吃起來又有一種慕斯的口感哦~~~
健康美味，製作簡單，還不趕快試試！