戚風蛋糕的做法 柳兒 - 戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

“老公買了烤箱，權作爲送我成爲全職太太的禮物。一直喜歡烘焙，做個幸福的小女人。
這次做的是按照君之的配方做的。還算不錯，寫下來與大家分享”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備無油無水的鋼化盆，2個。雞蛋5個，蛋黃蛋清分開打入盆中。
• 2、蛋白中，分三次打入60g糖粉。打發至乾性。放入冰箱冷藏室儲存
• 3、5個蛋黃中加入30g糖粉，打散後，加入牛奶和油，拌勻。然後將低筋粉篩入，拌勻。
• 4、蛋黃混合液中拌入三分之一的蛋白，攪拌勻後，全部倒入剩餘蛋白中，快速拌勻。匯入磨具中。

• 5、烤箱170預熱後，中下層上下貨170度，烤制40分鐘。

• 6、時間到後，拿出倒扣，等待蛋糕涼下來後，脫模，切塊！