奶酪餅乾的做法 糖尿病人的休閒零食——奶酪餅乾 奶酪餅乾怎麼做

“《跟着君之學烘焙》裏的“切達奶酪餅乾”的做法比較簡單，根據自己現有的食材略作改動後做了這款奶酪餅乾。話說何爲“切達奶酪”，俺還是不太明白。汗~
俺把糖粉改成了木糖醇，原因還是爲了讓家中的高血糖患者可以享受咯。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶酪餅乾的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、每片奶酪上撒些乾麪粉，然後疊起來切成長條，再切碎。撒些乾粉是爲了防止奶酪粘在一起。

• 3、黃油軟化後，加入糖、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。

• 4、加入打散的雞蛋液，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。

• 5、把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油裏，用打蛋器低速拌勻。

• 6、倒入低筋麪粉，用手拌勻。

• 7、在案板上把餅乾麪糰先搓成長條，再稍稍壓扁。

• 8、切成小段後，排放在烤盤上。

• 9、在每塊餅乾表面刷一些雞蛋液。

• 10、再撒上些黑芝麻。

• 11、放入預熱好175℃的烤箱，上下火烤25分鐘，直到表面金黃即可。（我的烤箱貌似火力大了點，上色偏深了一點。）

小竅門

1、打發黃油的盆不要太大，否則容易打不透。
2、切奶酪前記住撒些乾麪粉，這樣奶酪不會粘在一起。
3、根據自己烤箱的脾氣，掌握好火溫，別象我一樣，一不小心烤過頭了。