蔓越莓心形麪包的做法 【番茄配方】情人節蔓越莓心形麪包——麪包代表我的心 蔓越莓心形麪包怎麼做

“進入了二月，年也是越來越近了，但在過年前還有一個非常非常重要的節日就是“情人節”雖說不是傳統節日，但誰敢說它不重要呢？據某某國外組織權威統計數據，情人節是情人們分手率最高的日子之一。爲什麼呢？都是不好好重視的結果啊，結果被踹了吧！這是病得治，今兒個番茄就給大夥送“藥”來了。情人節送巧克力弱爆了好嗎！送蛋糕也太遜了好吧！送什麼？送麪包，送愛心麪包！
成品數：6個
製作時間：3小時
製作難度：3顆星
儲存時間：常溫密封儲存兩天
使用工具：打蛋盆、揉麪墊、實木擀麪杖、量勺、刮板、烘焙油紙”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓心形麪包的做法步驟

• 1、混合除了黃油和蔓越莓幹以外的原料（麪包的紅色靠紅曲粉來上色，加入量不可過多，250g麪粉一小勺即可）。

• 2、參照方子“手工揉麪”或者“麪包機揉麪”揉到完全擴展階段。

• 3、加入瀝乾的蔓越莓幹（蔓越莓幹提前用朗姆酒泡軟）。

• 4、一次發酵完成後，按扁排氣，分割成6等份滾圓鬆弛15分鐘。

• 5、按扁擀開。

• 6、翻面後橫向放置，像疊被子一樣進行摺疊。

• 7、再次對摺後搓成橄欖形。

• 8、對摺，注意一長一短，不要完全重合。

• 9、用刮板切一刀。

• 10、掰開呈心形放入烤盤中。

• 11、溫暖溼潤處發酵到兩倍大。

• 12、烤箱預熱180度，烤制15分鐘即可。

小竅門

（手工揉麪）（麪包機揉麪）