椰蓉花形麪包的做法 - 椰蓉花形麪包怎麼做

“這幾天天氣熱，卻對面包感興趣了，因爲溫度高，發酵就快，感覺不用多久就能搞定了，比冬天漫長的等待更得我心。
還記得剛進烤箱的時候，熱血沸騰的整了一盤面包出來，結果被某人戲言：這不是在做麪包，這是在造攻擊武器！氣的我差點沒真砸過去，今時今日，終於雪恥了，哈哈哈”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉花形麪包的做法步驟

• 1、準備好麪糰的材料：高筋麪粉250克、牛奶120克、雞蛋50克（1個）、白糖20克、黃油20克、酵母3克

• 2、將除黃油外所有材料倒入麪包機中，按和麪程序（15分鐘）

• 3、加入黃油，再按一次和麪程序，和至擴展階段。

• 4、麪糰拿出來用個大盆裝起來，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。

• 5、待發至2倍時拿出來排氣。

• 6、排好氣的麪糰分成8等份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 7、這時候準備椰蓉的材料：椰蓉50克、黃油30克、雞蛋50克（留適量用來刷麪包表面）、白糖30克

• 8、黃油軟化，加入白砂糖、和雞蛋拌勻，再倒入椰蓉拌勻。

• 9、將拌好的椰蓉餡捏成8個小團。

• 10、取一個麪糰，包入椰蓉餡，然後收口朝下擀成圓餅狀，用刀或剪刀剪成如圖狀。

• 11、剪好後將第一瓣翻轉90度，切口面朝上成花狀。

• 12、一盤放四個，入烤箱，發酵至2倍大，刷蛋液，入預熱好的烤箱，中層上下火180度烤15分鐘即可。

小竅門

擀好的麪糰直接放在錫紙上剪造型，不然等剪好就挪不過去了。
剪花瓣的時候先在.點鐘方向剪成四等份，再將每一份分成三等份，這樣會比較均勻些。