雙色桃心海綿蛋糕的做法 - 雙色桃心海綿蛋糕怎麼做

“非常喜歡這款心形的模子，美天獎勵的，今天開個光，烤了這款雙色桃心海綿蛋糕，奇怪的是，本想做出層次分明的花紋，可效果並不是太理想，花紋不太規則，不過味道一樣很好吃，只用了兩個雞蛋，隨手抓到的這兩個蛋全是雙黃蛋，手氣還挺壯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色桃心海綿蛋糕的做法步驟

• 1、兩隻雞蛋打入盆中，碰巧全是雙黃蛋，呵呵。

• 2、滴入幾滴檸檬汁，開始打發。

• 3、打發的過程分三次加入糖粉，沒加一次都要打至完全融合再加下一回。

• 4、打至紋路細膩，滴落的蛋糊不會立刻消失的狀態。

• 5、篩入低粉。

• 6、攪拌均勻，一定要用上下翻拌的手法，然後加入玉米油再次翻拌均勻。

• 7、蛋糕糊一分爲二，其中一份加一點可可粉拌勻。

• 8、在模子內部塗一層油，交替着倒入兩種顏色的蛋糕糊。

• 9、送進預熱好的烤箱175度上下火18到20分鐘。

• 10、出爐倒扣晾一下。

• 11、脫模很利索。

• 12、裝盤就可以吃了。

• 13、切開展示一下內部。

小竅門

翻拌手法要正切，上下翻拌，不要畫圈以免消泡，烘烤時間和溫度可以自行調節，靈活掌握。