全麥土司麪包的做法 營養粗糧~全麥土司麪包 全麥土司麪包怎麼做

“自己動手做營養的全麥土司，無糖，外酥裏嫩，奶香濃鬱。不添加黃油和蔗糖，非常健康養生哦，使用的橄欖油，高溫不易被氧化，低鈉鹽，雀巢奶粉。這些是一個土司的量，最終能做出來一個哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥土司麪包的做法步驟

• 1、水+乾酵母混合，攪拌融化。麪粉+全麥粉+低鈉鹽+奶粉混合均勻。酵母水+雞蛋液加入混合均勻。

• 2、後油法揉摔麪糰。先揉摔麪糰，揉到撐開面團，稍微撐薄點就扯出好多裂洞，這個時候加入橄欖油。

• 3、把橄欖油加入麪糰揉進去，再次揉啊摔啊。揪出來一塊麪團，撐開形成一張薄膜，拉扯出不規則的洞，即可。揉麪大概需要三十分鐘左右。

• 4、包裹保鮮膜，28°發酵1小時。

• 5、判斷髮酵：麪糰體積發酵成以前的2倍左右。手指沾一點麪粉，捅一個洞進去，拿出來後洞維持原狀即可。

• 6、麪糰分三個，二次室溫發酵15分鐘。

• 7、然後擀成長橢圓，卷緊，放入刷好油的土司盒。

• 8、最後發酵40分鐘，烤箱內多放幾盆開水，38°左右。

• 9、烤箱預熱10分鐘，上下管160°。烤麪包，上下管160°，中層，35分鐘左右。

• 10、烤好脫模。晾曬會，大功告成！(ฅ>ω

• 11、外酥裏嫩，麥香和奶香混合一起。如果喜歡甜的可以放細砂糖進去。

• 12、營養早餐！烘焙新手，歡迎指點。(•̀∀•́)

• 13、完成！