卡仕達軟土司的做法 - 卡仕達軟土司怎麼做

“從六年前愛上了烘焙就一發不要收拾，隨着技術的提高，對食物的安全要求也越來越高了，外面買的土司，放幹了都不會壞，可想不知道放了多少添加劑，爲了健康，還是自己做吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

卡仕達軟土司的做法步驟

• 1、先製作卡仕達醬，把蛋黃、牛奶、高粉、糖混勻，小火煮至糊狀，放冰箱冷藏半小時以上

• 2、將除了黃油以外的所以材料和卡仕達醬混和，揉成光滑的麪糰

• 3、加入黃油揉到完全擴展階段

• 4、蓋上保鮮模，發酵到2-2.5倍左右大小

• 5、排氣鬆弛，分成三份，揉圓

• 6、擀成長條

• 7、捲起來，排入抹了油的土司盒裏

• 8、發到九分滿，表面刷蛋液

• 9、烤箱預熱到180度，烤35分鐘，出爐事立即取出放溫熱，入保鮮袋封好

小竅門

做土司是很有成就感的事情，特別是學會了手工揉麪以後，就再也不想用麪包機了，出膜快，效果好。
一次可以做兩個，凍上一個，吃的時候室溫回軟，不會影響口感，倒是千萬不能冷藏，會變硬