椰汁花式麪包的做法 - 椰汁花式麪包怎麼做

“現在幾乎每個週日都在準備工作日的早餐，每次都做一大批，冷凍儲存，然後週一至週五早餐。加了椰漿的麪包體很香，我喜歡吃豆沙餡的包子，也喜歡吃火腿腸，所以這次做了兩款花式麪包，一共10個。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁花式麪包的做法步驟

• 1、黃油除外，將食材按照先液體後固體的順序放入麪包桶裏。

• 2、我用的是柏翠PE8500W麪包機，啓動第一個揉麪程序15IMIX，時間視20分鐘。

• 3、第一個程序結束後，加入軟化的黃油，再次啓動程序15IMIX。

• 4、第二個程序結束後，已經可以拉出手套莫了。

• 5、取出麪糰，放入深盤裏，蓋上保鮮膜，放入烤箱進行發酵。

• 6、發酵至兩倍大時取出。

• 7、將麪糰擀開，排氣。

• 8、然後分成10等份，揉光滑後，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘再繼續下一步。

• 9、取一個麪糰，壓扁，放入豆沙餡包裹好，收口朝下。

• 10、稍微壓扁，然後用剪刀在邊上剪幾刀，剪成花瓣狀，注意中間不要剪斷。

• 11、放入烤箱進行二次發酵，時間爲40分鐘，發酵好後，抹上一層全蛋液，中間撒上白芝麻。

• 12、同理，其中三個坯卷上火腿腸，發酵好後抹上全蛋液。

• 13、烤箱預熱後，中層上下火180度，烤20分鐘。

小竅門

不得不說，揉出膜的麪包比較好吃，但是像這類包餡料的麪包，不出膜也問題不大，麪糰必須經過一發，醒面，排氣，整形，二發，最後才烘烤，別偷懶哦。