海綿紙杯蛋糕的做法 海綿紙杯蛋糕--說好的柔軟立刻呈現 海綿紙杯蛋糕怎麼做

“海綿蛋糕也能如此柔軟，沒想到的啊，好方子，和大家一起分享，好食物和朋友一起分享。這個是大P飛飛哥招待小夥伴的食物，倍有面子，孩子們連誇好吃好吃！朋友快出門時，還塞了一個給他，那孩子收了，開開心心地回家了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海綿紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋糖水飴混合用手動打蛋器攪打幾下攪勻將盆放入鍋中隔水加熱，至鍋中水溫略燙，約40度左右，取出。

• 2、將牛奶黃油入小鍋，放入大鍋中隔水加熱至黃油融化。

• 3、全蛋高速打發，至大氣泡消失，蛋液成細膩狀態，再轉低速繼續打發1分鐘，至提起打蛋頭，蛋液滴落不消失。

• 4、分兩次篩入蛋糕粉，用切和鏟的方法拌勻。將鍋中溫熱的牛奶黃油液分兩次倒在刮刀上面，經刮刀流到麪糊內，拌勻。

• 5、用冰激凌勺舀起麪糊，分到各小紙杯內，舉起連模，震兩個，去氣泡。量爲12-13個，在我分完12個後，還留了一點，另用了一個小紙模烤。

• 6、烤箱180度，中層18分鐘。表面金黃，取出，脫模晾涼。

• 7、掰開來嘗一口，不喜歡紮實口感的，這個一定能滿足你！

• 8、好柔軟，香甜，好吃！

小竅門

雖是海綿蛋糕，但不是那種紮實的口感了，另一種口味，很適合做小巧的紙杯。
海綿很容易消泡，蛋糊要打到位！