全麥芝麻醬花式麪包的做法 - 全麥芝麻醬花式麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.07W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
全麥芝麻醬花式麪包的做法步驟
1、將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麪包桶,然後加入全麥麪粉,啓動一個和麪程序,乾淨溼布蓋在麪包桶上,再蓋好麪包機蓋子,靜止2小時,加入黃油和酵母,再啓動一個和麪程序
2、啓動發麪程序
3、把麪糰分割成大小均勻的5麪糰,然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘
4、芝麻醬加入鹽、油調和
5、取一個小麪糰,擀成圓餅,表面刷一層芝麻醬,順次操作剩下的麪糰,依次摞到一起
6、形成5個疊在一起的面片
7、中間放上瓶蓋,依次均勻分成16等分
8、擰出花邊
9、二次發酵45度40分鐘
10、發酵好的麪糰,刷上蛋液,中間撒上白芝麻
11、入烤箱
12、烤箱預熱,160度上下火20分鐘。
13、出爐。
小竅門
靜止兩小時後麪糰基本出膜。