排骨汁燒土豆的做法 - 排骨汁燒土豆怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨汁燒土豆的做法步驟

• 1、排骨汁一碗，土豆三個去皮切滾刀。

• 2、排骨汁倒入湯鍋內，加入適量的水，一小勺老抽，大火燒開。

• 3、待湯汁沸騰時，下入土豆，加少量鹽，拌勻，蓋上鍋蓋悶煮，煮至沸騰時改小火。

• 4、每間隔五分鐘，開蓋用勺子抄動一下，避免糊底，煮約15-20分鐘左右，用筷子戳一下，如果很容易可以戳到底，就煮好了，然後大火收一下汁，收的時候要不時的抄動，收至最後湯汁變得很濃稠，基本上快收干時就可以關火了，起鍋前加少量雞精胡椒粉即可。（注意：此步驟裏的鹽，雞精，胡椒的用量比平時做菜要酌減，因爲排骨汁本身已有調料，所以不能多加，請根據加入的土豆和水的份量比例來加調味料）