川味肉沫茄子的做法 - 川味肉沫茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

川味肉沫茄子的做法步驟

• 1、肉少許切成沫，用鹽淹10分鐘，加地瓜粉拌勻備用。

• 2、姜，蒜，青椒，紅椒切好備用。

• 3、油燒熱放入茄子，七分熟撈起來備用。

• 4、油燒熱先放入肉沫，再把姜，蒜，辣椒，豆瓣醬炒香，放入茄子，鹽巴，味精，白糖，味極鮮少許然後大火翻炒一分鐘，起鍋。

• 5、起鍋裝盤，滴幾滴花椒油。