魚香肉沫茄子的做法 魚香肉沫茄子(少油) 魚香肉沫茄子怎麼做
來源:飄香吧 1.81W
食材明細
- 魚香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香肉沫茄子的做法步驟
1、準備蔥、蒜、姜3:2:1的比例,肉沫適量
2、上屜蒸茄子,較大的一分爲二,大火,鍋燒開後大概5-8分鐘,判斷熟沒熟的方法用筷子扎,一下捅到底就是熟了。
3、晾涼手撕成條狀
4、勺放底油,燒熱後,放入蔥薑蒜炒香
5、準備郫縣豆瓣醬和豆豉2:1
6、把郫縣豆瓣醬和豆豉放入鍋中炒出香味
7、淋上水澱粉出鍋
8、把醬汁淋在手撕好的茄子上,完成