椒沫茄子的做法 - 椒沫茄子怎麼做

“最近常吃茄子，紅燒的、蒜香的，今天做個椒末茄子和大家一起分享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒沫茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切條5cm長1cm組，

• 2、茄子洗淨切條5cm長1cm組，

• 3、將切好的茄條放鍋中蒸熟，

• 4、切好辣椒末、蒜末放在碗中

• 5、鍋中加入少許植物油和香油

• 6、燒熱後放入部分蔥花爆香

• 7、將燒好的油倒入放有蔥、蒜的碗中

• 8、加入雞精、鹽、醬油、醋等拌勻

• 9、這是做好的調味料

• 10、茄子碼盤

• 11、將調味料倒在茄條上，撒上蔥絲

小竅門

1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整個蒸好後放涼，用手撕成條，這樣更易入味，一定要蒸爛，否則不好吃。我時間緊迫就直接茄條後蒸熟了