雙菇燉老鴨的做法 - 雙菇燉老鴨怎麼做
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙菇燉老鴨的做法步驟
1、準備材料、老鴨切塊、鍋裏開水加料酒煮開去血漬、萵筍切菱形、茶樹菇水發洗淨去蒂、平菇手稍微撕下、火腿切小丁
2、水一次加夠、先放鴨塊跟茶樹菇一起燉、大火燒開、慢火燉兩個小時、(家裏沒砂鍋就用湯鍋湊合了)然後依次加入火腿、平菇、萵筍、慢燉半個小時
3、出鍋前加入鹽、跟胡椒粉、蔥花j就OK(看個人喜好不喜歡蔥花跟胡椒粉的也可以前面加點枸杞燉下呵呵)
小竅門
水發茶樹菇的蒂看着會比較髒、所以一定要細細的洗、(有的朋友說泡茶樹菇的水來燉湯味道會更好、我沒試過下次試試呵呵)