幹炸園茄的做法 - 幹炸園茄怎麼做

“冬天超市還有園茄，家人都喜歡吃幹炸的，很簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸園茄的做法步驟

• 1、先準備原料

• 2、園茄去皮切成手指粗的長條

• 3、麪粉加水調成稀糊，再加入少許的蠔油和橄欖油調均，最後加入少許鹽。麪糊調成筷子從糊中撈起麪糊時，麪糊成一條線向下流就可。

• 4、熱鍋加入花生油，待油熱到6-7成時放入茄條，同時注意關成小火，這樣炸出來的茄條外焦裏軟。

小竅門

趁熱吃口感較好，一頓吃不完還可以做成燴茄子。