薑辣口味蛇的做法 薑辣口味蛇【高壓】 薑辣口味蛇怎麼做

“薑辣口味蛇，是原湖南嶽陽酒店主打品牌地方特色菜系；裏面是大量的生薑片、小乾紅辣椒以及新鮮的蛇肉，放入一些作料。本道菜可以調製爲三種口味：超辣、中辣、微辣。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

薑辣口味蛇的做法步驟

• 1、先在大鍋裏，倒入8兩以上的新鮮蛇肉、生薑片6兩以上、小乾紅辣椒5兩以上。在鍋裏燴一燴
• 2、然後，倒入高壓鍋裏，壓一個10-13分鐘左右，中途高火8分鐘左右。
• 3、最後，倒點辣椒油等等調料，接着倒在菜品容器盆裏，上面灑一些蔥。

小竅門

先小火2到5分鐘，然後高火8分鐘左右。