雙椒燴魚塊的做法 - 雙椒燴魚塊怎麼做
來源:飄香吧 2W
“俗話說千滾豆腐萬滾魚,最簡單的食材,最簡單的材料,成就最美味的食物!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙椒燴魚塊的做法步驟
1、魚肉洗淨備用
2、片成三片
3、剁成小塊,加入薑絲,三茶匙料酒,一茶匙鹽,半茶匙胡椒粉
4、拌勻,放入冰箱醃製一個小時
5、準備調料姜蒜切末,泡椒切碎,剁椒,(我用的是瓶裝的),胡椒壓碎,花椒備用
6、起油鍋下花椒爆香
7、下剁椒,泡椒,蒜末薑末煸炒出紅油
8、加入大概一升的水
9、大火燒開
10、放入醃製好的魚塊大火燒開改中火加入胡椒粒燴制(需要二十分鐘左右)
11、加入準備好的青蒜,加入半茶匙雞粉調味
12、出鍋,撒上少許香菜即可
小竅門
因爲魚塊提前用鹽醃製過了,而且剁椒和泡椒都是醃製菜所以鹽味基本足夠了!也可以根據各家情況從酌情增減!