五花肉燉山藥的做法 - 五花肉燉山藥怎麼做

“山藥營養價值較高，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材

山藥有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用

用五花肉燉，山藥不僅綿軟好吃，還浸透着肉香

適應人羣：

糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燉山藥的做法步驟

• 1、山藥削皮洗淨切滾刀塊，放在鹽水中浸泡。

• 2、蔥切蔥花，姜切小片。

• 3、香菜切段，八角備用。

• 4、五花肉切片。

• 5、鍋火燒開水，將肉片放入焯一下撈出備用。

• 6、鍋內熱油放八角，放入焯好的肉片煸炒。

• 7、放入蔥花、薑片爆香。

• 8、淋點老抽上色。

• 9、倒入溫水大火煮開。

• 10、再放入山藥塊。

• 11、放入鹽、白糖中火慢燉。

• 12、快收汁時撒入香菜段即可。

小竅門

山藥切塊後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑

山藥皮容易導致面板過敏，所以最好用削皮的方式

並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手