家常炒皮肚的做法 - 家常炒皮肚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炒皮肚的做法步驟

• 1、皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。

• 2、鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。

• 3、再放入薑末翻炒一下。

• 4、倒入青椒和菜花快速翻炒。

• 5、再放入焯過水的皮肚炒一下。

• 6、加料汁（醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成）。

• 7、最後出鍋前放入木耳炒一下即可。

• 8、盛盤後放入一點香菜段。

• 9、裝盤後撒上香菜段。

小竅門

整個菜的炒制過程非常短，大約2分鐘左右即可。