紅燒帶魚的做法 【兔子愛廚房·中秋家宴】紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做

“中秋家宴推薦的第二款魚—紅燒帶魚，雖然都有煎的過程，但跟之前的香煎海倉魚比起來，味道差異還是很大的，個人很喜歡，做法簡單而且很下飯，對於不是經常下廚的人來說一樣輕鬆駕馭～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚洗淨，去頭、去內臟，切段。加入料酒、生薑醃漬幾分鐘。

• 2、蒜苗、蔥，均只要蒜白和蔥白部分，蒜瓣拍碎。

• 3、鍋燒熱，加入食用油，待油燒熱後，放入帶魚段，注意不要急着翻動，待魚的表面煎好後，魚會自動剝離鍋面的。單面煎至金黃後可以翻另一面繼續煎。

• 4、雙面煎至金黃的時候，加入蒜白、蔥白、蒜瓣，爆香後加入生抽、老抽、蠔油、糖，輕輕翻炒，接着加入一碗水。

• 5、喜歡蒜和蔥葉的小夥伴可以在這個時候下哦，我另有他用所以就沒有下～最後大火收汁。

• 6、出鍋，搞定👌