素XO醬爆回鍋肉的做法 - 素XO醬爆回鍋肉怎麼做

“道菜是單純爲了試驗超市新買回來的XO醬而做的。之前大熊一直說要吃XO醬蘿蔔糕，超市裏也找不到，計劃就擱淺了。上回逛超市的時候發現有賣素XO醬，豆子做的。價格也不是很貴，就抱着試一試的心情買回來了。實話說，這個醬真的不是XO醬的味道，不過炒出來的肉很香。拿來煎蘿蔔糕肯定也是好吃的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素XO醬爆回鍋肉的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、五花肉和蔥段放鍋裏，加一瓶蓋料酒，注入水燒開，洗去浮沫。

• 3、此時把芹菜切段。

• 4、紅椒切成和芹菜差不多的小段。

• 5、焯好的五花肉洗淨切片。

• 6、五花肉放平底鍋裏，煎出一部分油脂。

• 7、另起鍋下油，爆香薑絲後，倒入2勺XO醬炒勻。

• 8、下肉片翻炒片刻。

• 9、加入芹菜和紅椒一起翻炒。

• 10、加適量糖。

• 11、加少許鹽提味即可。