醬爆素丁的做法 仙草閣私房菜(素食主義)--醬爆素丁 醬爆素丁怎麼做
來源:飄香吧 2.72W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆素丁的做法步驟
1、土豆洗淨切四方小塊備用
2、胡蘿蔔洗淨切四方小塊備用
3、黃瓜洗淨切西方小塊備用
4、柿子椒切丁備用
5、炸花生米備用
6、炒鍋放油,放入土豆,中火,土豆炸至微黃即可
7、炒鍋放油,放入胡蘿蔔,中火,胡蘿蔔炸至微黃即可
8、炸好的土豆和胡蘿蔔,放在盤子裏備用
9、炒鍋放油少許,中火,放入黃醬煸炒出香味
10、放入炸好的土豆和胡蘿蔔
11、煸炒土豆和胡蘿蔔,小火2分鐘
12、放入花生米
13、放入柿子椒一同煸炒,中火1-1.5分鐘
14、最後放入黃瓜丁,煸炒一下,即可出鍋
15、成盤出鍋,開動開動
小竅門
1:黃醬少許,小火煸炒,大火糊鍋,影響美觀;
2:黃瓜最後放,即可出鍋,時間過長,影響口感;