芋兒燒雞塊的做法 【怡汝私房簡單宴客菜】芋兒燒雞塊 芋兒燒雞塊怎麼做

“家裏買了很多的芋頭，每天都想變個花樣吃芋頭，今天怡汝的這款【芋兒燒雞塊】芋頭吸收了雞肉的香味，變的鮮香軟糯，加上雞肉濃香，吃起來還真是不錯呢。這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋兒燒雞塊的做法步驟

• 1、芋兒燒雞塊食材----三黃雞。

• 2、芋兒燒雞塊食材----去皮的芋頭。

• 3、芋頭切成滾刀塊泡入水中備用。

• 4、三黃雞用涼水泡去血水後焯水備用。

• 5、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入芋頭煎炒。

• 6、煎炒至芋頭表面發黃即可出鍋備用。

• 7、炒鍋另起，放入油和花椒和大料，油溫六成放入雞塊翻炒。

• 8、炒至雞塊沒有多餘水分下入蔥姜翻炒。

• 9、炒勻後放入料酒、生抽和蠔油和老抽。

• 10、然後放入芋頭翻炒。

• 11、炒勻後放入水煮開轉中火悶燒。

• 12、燒至湯剩下少許放入鹽和糖調味即可出鍋。

• 13、芋兒燒雞塊就做好了裝盤即可食用。

小竅門

1、芋頭有粘液，有些人會過敏要帶手套處理。
2、芋頭容易氧化，去皮後一定要及時放入水中。
3、芋頭只有完全熟透才更香更糯，所有一定要煮透。
4、喜歡吃辣的可以放點辣子。