芋兒雞的做法 絕城芋兒雞 芋兒雞怎麼做

“這應該算是經典川菜了，不過外面做的芋兒雞吃起來都不太放心，所以Teya就自己動手做了這個懶人版的芋兒雞，芋頭入口即化，雞肉香糯，是絕對的新手零失敗菜品喔。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋兒雞的做法步驟

• 1、準備好配料

• 2、雞肉焯水備用

• 3、芋頭切塊

• 4、鍋中油燒熱，爆香蔥薑蒜以及其他配料

• 5、放入雞肉，加入老抽，豆瓣醬，料酒，將雞肉煸幹

• 6、放入德莊火鍋料炒香，加熱水燒沸

• 7、將芋頭以及湯料倒入電壓力鍋中,選擇雞(鴨)煲煮(這一步是懶人之舉,沒有電壓力鍋的可直接將芋頭倒入湯料中,燒至軟爛即可)

• 8、最後放入鹽和雞精,裝盤即可

小竅門

1.芋頭是芋兒雞的精華所在,可根據自己喜好調整芋頭的使用量