辣燒豬皮的做法 - 辣燒豬皮怎麼做

“豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
這麼好的東西價格卻極其便宜，兩塊錢能買一大堆”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣燒豬皮的做法步驟

• 1、豬皮洗一下

• 2、豬皮放八角，花椒，姜，料酒，水開後中火煮十分鐘

• 3、煮好的豬皮冷水沖洗一下，用小鑷子拔去豬皮上多餘的豬毛

• 4、切成條狀，備用

• 5、兩塊錢的豬皮只用了一半，剩下的用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍層，下次食用取出解凍即可

• 6、辣椒切小，姜切小片，大蒜拍扁切碎，這道菜大蒜多一點更好吃，家裏沒有大蒜了，翻遍廚房只剩了一小個

• 7、油鍋燒熱，放姜蒜，青紅辣椒爆出香味

• 8、倒豬皮進來一起炒

• 9、略微翻炒後加老抽，生抽，料酒，白糖，雞精，料酒稍微多一點

• 10、起鍋前加鹽調味即可

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品