金針菇蓋土豆泥的做法 金針菇肉末蓋土豆泥 金針菇蓋土豆泥怎麼做
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“肉末土豆泥好吃又見易做,特別適合寶寶吃。
土豆富含蛋白質,甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均爲蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。
金針菇又叫智力菇,具有很高的藥膳價值,菌蓋滑嫩、營養豐富、口感鮮美,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。只是菌柄比較韌,小朋友吃不太方便。故我只選擇了嫩滑的菌蓋部分。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針菇蓋土豆泥的做法步驟
1、材料熟土豆,瘦肉金針菇
2、金針菇只切菌蓋部分。
3、土豆煮熟了剝皮,用工具壓成泥蓉。我蒸其他食物順帶蒸好了土豆。感覺用叉子壓泥很方便。
4、瘦肉切小丁用生抽生粉拌勻,金針菇菌蓋洗淨,土豆泥裝好盤。
5、熱油鍋放肉丁翻炒至7.8成熟。
6、放金針菇菌蓋翻炒片刻。
7、放適量水煮下。以確保肉肉夠熟。
8、煮至收汁時加入適量番茄醬,糖。
9、翻煮均勻即可。
10、鋪在土豆泥上面。完成啦。
11、酸酸甜甜又有點肉末嚼嚼的土豆泥。非常適合孩子和老人家食用。