排骨苦瓜煲的做法 - 排骨苦瓜煲怎麼做

“排骨苦瓜煲在我們家做的頻率比較高的，一是簡單好吃好做，二是經常上火，多吃苦瓜也不錯。不過老公是不怎麼愛吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨苦瓜煲的做法步驟

• 1、前肋排一條，斬成小塊（前肋排會吃比較嫩一點大家記得買前肋）。

• 2、洗淨瀝乾水分，放適量薑片，鹽，蠔油，糖生粉，攪拌均勻，醃製30分鐘以上待用。

• 3、苦瓜切塊狀待用。

• 4、砂鍋放在煤氣竈上，中火，倒入少量的油。

• 5、油熱後倒入醃好的排骨，用筷子不停的翻。

• 6、排骨斷生後，加入適量的水。

• 7、水開後，加入苦瓜。

• 8、加入適量的鹽，雞精調味。

• 9、小火悶10分鐘左右（中間要翻伴幾次，以免底下糊了）。