苦瓜黃豆排骨湯的做法 清熱墜火 - 苦瓜蠔豉黃豆排骨湯 苦瓜黃豆排骨湯怎麼做

“苦瓜清熱、蠔豉墜火、黃豆寬中行氣、煲豬骨減低寒性溫潤些。
蠔豉是一種海味，就是牡蠣幹品。
此款湯水可作爲風熱感冒的人士、早上起牀口苦的人羣食療。
材料：苦瓜一條（或苦瓜乾150克），蠔豉7-8只、豬骨500克、生薑4片。蜜棗2粒。
做法：蠔豉稍浸泡洗淨；豬排骨洗淨用鹽拌醃約1-2小時。一起與薑片，加清水2500毫升（約10碗量），大火燒開後改文火煲約2小時便可，爲3~4人用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜黃豆排骨湯的做法步驟

• 1、材料：苦瓜一條（或苦瓜乾150克），蠔豉7-8只、豬骨500克、黃豆100克，生薑4片。蜜棗2粒

• 2、苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時，也可不醃。

• 3、黃豆浸泡，也可以炒下洗淨才煲，這樣容易煲綿。

• 4、全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開。

• 5、改小火煲2小時。

• 6、放鹽調味，先試過再放，因爲排骨用鹽醃過。

小竅門

苦瓜乾藥店有賣，沒有苦瓜乾可用鮮品代替。
風熱感冒可連續喝2-3天。