酥肉炒蒜薹的做法 - 酥肉炒蒜薹怎麼做
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“蒜薹性溫,營養成分很高,亦具有殺菌的作用!搭配調製入味的炸酥肉,味道槓槓滴!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥肉炒蒜薹的做法步驟
1、材料全部洗淨,蒜薹切段、豬肉切小塊、青椒取半個切丁
2、肉塊加料酒、生抽、半勺鹽、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉醃製15分鐘,撇去多餘的醃料汁,放入澱粉抓勻備用
3、炒鍋放油,7成熱,放入肉塊小火慢炸,至表面金黃,控油撈出
4、蒜瓣拍成泥,鍋底留少許油,爆香蒜泥,放入蒜薹、玉米粒、青椒粒煸炒變色,
5、最後倒入炸好的酥肉,再炒1分鐘,加半勺鹽、雞精炒勻即可
小竅門
1、炸肉前一定要醃製入味;
2、炸肉怕粘鍋就用不粘鍋,沒有的話一定要確保油熱了再下肉,不然肯定粘鍋;
3、炸好的酥肉可以直接吃的