紅燒紅頭魚的做法 - 紅燒紅頭魚怎麼做

“紅頭魚，頭大尾細，魚身爲紅色無鱗。肉質潔白細嫩，爲蒜瓣狀。紅燒紅頭魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒紅頭魚的做法步驟

• 1、紅頭魚一條400克左右，剪開腹部去除內臟和魚腮清洗乾淨備用

• 2、蔥、姜、蒜、香菜剝去外皮擇洗乾淨分別切成蔥段，薑片，蒜片，，香菜末，八角備好

• 3、熱鍋加入植物油把蔥段，薑片，蒜片，八角爆香

• 4、烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少許白糖

• 5、鍋中加入適量的清水煮沸

• 6、煮沸後放入洗淨的魚加適量的鹽改中小火慢燉

• 7、燉制期間用鏟子把湯汁往魚身上澆一澆，這樣能使魚肉更好入味兒，湯汁濃稠時關火加少許雞精調味

• 8、裝盤撒香菜段