月牙骨燒芋圓的做法 - 月牙骨燒芋圓怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

月牙骨燒芋圓的做法步驟

• 1、月牙骨（豬肋排帶軟骨形似月牙的那一條兒）洗淨，斬小塊

• 2、小芋頭洗淨，去皮，切滾刀塊

• 3、冷水下鍋，將月牙骨焯出血水去腥，撈出

• 4、鍋中放少許底油，炒糖色，將焯好的月牙骨炒上色，加入開水，生抽，大火掀蓋煮5分鐘，加入蔥段、薑片、大料，改中小火燉40分鐘

• 5、加入芋頭塊，中火15分鐘，加鹽調味，大火收汁

• 6、待湯汁收濃，出鍋

• 7、裝盤享用吧