中式小芋絲的做法 中式“小芋絲” 中式小芋絲怎麼做

“中式“小芋絲”，小小意思，不成敬意！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

中式小芋絲的做法步驟

• 1、芋頭去皮洗淨，靜待風乾，

• 2、用工具將風乾的芋頭切絲

• 3、芋絲加入食鹽，味精入味，再加入地瓜粉拌勻，做差不多大小的芋絲球放入抹油（防粘鍋）的蒸器內，大火加蓋蒸十五分鐘，至蒸熟

• 4、將胡蘿蔔，白蘿蔔，芹菜，油豆腐，泡發的幹香菇，全部切絲，臘肉切丁。

• 5、冷鍋熱油，將泡發的幹香菇，紅、白蘿蔔，油豆腐，臘肉放入鍋中炒至七成熟，再加入主料芋絲球翻炒，淋入醬油，香油炒熟，最後加入芹菜絲，即可出鍋。

小竅門

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。配菜可以依個人洗好搭配，我是就地取材，自家菜地裏種的。簡單生活，快樂自己。在自己家裏，你也是大師，哦哦！