茄汁青椒燒鵪鶉蛋的做法 - 茄汁青椒燒鵪鶉蛋怎麼做

“俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。“鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有"卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有護膚、美膚等作用。此道茄汁鵪鶉蛋酸甜爽口，色澤紅潤。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁青椒燒鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋洗淨煮熟，用涼水浸泡一會剝皮，青椒洗淨切塊。

• 2、西紅柿用開水燙一下，剝皮後切成小塊。

• 3、蔥、蒜切碎。

• 4、鍋內倒入食用油燒至五六成熱，放入鵪鶉蛋炸至微黃撈出。

• 5、鍋內留適量底油，放入蔥蒜末爆香。

• 6、倒入西紅柿和青椒翻炒1分鐘左右。

• 7、加入番茄醬、生抽、耗油、鹽和適量清水，煮開。

• 8、放入鵪鶉蛋翻炒至基本收汁。

• 9、成品圖。