錦繡非豆腐的做法 吉祥如意—錦繡非豆腐 錦繡非豆腐怎麼做

“因爸媽實在接受不了生吃的三文魚，所以特意設計了這道中西合璧且更適合中國人口味的菜，更家常一些。這道看起來喜氣洋洋，繁花似錦的錦菜三文魚，把所有的歡樂吉祥如意都聚集在一起，祝每個家庭都團團圓圓，幸福美滿！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

錦繡非豆腐的做法步驟

• 1、三文魚斜道切成3cm寬的塊，放入大碗中，調入白胡椒粉、料酒、1/2ts鹽和蜜煉檸檬茶攪拌均勻，醃製10min。

• 2、將香菇去蒂切丁，青紅椒去蒂去籽後切塊，洋蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。

• 3、中火加熱煎鍋中的油，改慢火煎魚塊，直至兩面金黃撈出。

• 4、起鍋熱油，放入朝天椒、洋蔥片、大蒜片和蔥花爆香後，放入香菇丁略微翻炒，後放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻後，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1min後再倒入青紅椒塊。
• 5、調入老抽、剩餘鹽、糖攪拌均勻後，淋入水澱粉即可。出鍋前可再點些香油，增香提味。

小竅門

1、三文魚買帶皮的，新鮮的魚肉切開後橫斷面漂亮完整，煎制時也不容易碎。
2、沒有蜜煉檸檬茶也沒關係，直接用1個蛋清+1ts幹澱粉來取代即可。