乾煸豆角的做法 低油健康版【乾煸豆角】（真正乾煸，同樣美味） 乾煸豆角怎麼做

“乾煸豆角這道家常菜大家一定不會陌生，但是正宗的乾煸豆角都是要經過油炸之後再炒制。在家裏面我一向不提倡油炸一是剩下的油很頭疼，最終要的是現在我們真的吃油太多了。是要控油了，尤其我家裏面有位三高人士。但是面對美食人總是軟弱的，於是我就採用低油的烹入方法做出同樣的美味。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸豆角的做法步驟

• 1、豆角切段備用。

• 2、辣椒切段和花椒備用。

• 3、蔥姜切絲備用

• 4、鍋中做水把豆角焯到6成熟乘出備用。

• 5、鍋中不放油，把豆角放進去“乾煸”煸炒到表面發皺焦黃即可。

• 6、鍋中放少許底油炒香花椒和辣椒和蔥姜。

• 7、再放入一大勺豆豉香菇醬炒香。

• 8、倒入豆角翻炒均勻，加入適量鹽和雞精即可

小竅門

提示：1、豆角焯水不用全熟。
2、乾煸豆角一定要把豆角煸炒熟，煸炒幹。
3、此菜料頭要重一些，可以根據個人喜好變換料頭和佐料。