長豆角燒茄子的做法 - 長豆角燒茄子怎麼做

“長豆角的做法好像並不多，所以家裏的長豆角放了好幾天不知道怎麼吃，今天學習了這道菜，口味略重，很下飯的！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

長豆角燒茄子的做法步驟

• 1、長豆角洗淨切段

• 2、開水下鍋焯1分鐘

• 3、在水依然開的時候把長豆角撈出

• 4、茄子洗淨切條

• 5、高油溫下鍋炸至金黃

• 6、調個碗汁：蒸魚豉油、糖、鹽

• 7、鍋中倒少許底油，把長豆角和茄子倒入翻炒幾下

• 8、倒入碗汁和剁椒，燒至收汁

• 9、出鍋啦出鍋啦

小竅門

焯水時，水裏放點白醋和鹽，長豆角會非常翠綠