醋溜肥腸的做法 - 醋溜肥腸怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醋溜肥腸的做法步驟

• 1、大腸清理乾淨。做法是剝去油，用鹽和澱粉使勁抓，再重複一次，最後用水沖洗乾淨。

• 2、切段。

• 3、黃瓜切塊。

• 4、酸菜片、幹辣椒。

• 5、用米醋、糖、澱粉做一個水澱粉。

• 6、鍋中燒開水，放入肥腸焯水。

• 7、變色定型後撈起備用。

• 8、鍋中放油，爆香乾辣椒。

• 9、放入黃瓜和酸菜。

• 10、加點鹽，炒至斷生後剷起。

• 11、鍋中再次放油，下入肥腸。

• 12、放入料酒和醬油炒香炒入味。

• 13、最後放入黃瓜酸菜。

• 14、倒入糖醋水澱粉，加少許雞精，大火收汁，完成。

• 15、成品，酸酸的很開胃。

• 16、成品。