金針蛋皮的做法 - 金針蛋皮怎麼做

“爽口的金針菇配上營養豐富的蛋皮，不僅顏色好看而且味道也很美哦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針蛋皮的做法步驟

• 1、金針菇洗淨瀝乾水分備用，準備雞蛋一個。

• 2、將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒打成蛋液。

• 3、鍋內放少量油，將蛋液攤成蛋皮。

• 4、蛋皮出鍋放涼。

• 5、金針菇入沸水中燙一下。

• 6、撈出過涼。

• 7、將金針菇放到一個碟子中，用剪刀將蛋皮剪在上面，加入鹽、醬油、香醋、香油攪拌均勻即可食用。

小竅門

1、金針菇沸水中燙30秒鐘即可，時間久了會塞牙。
2、製作蛋皮時，平底鍋內放入薄薄一層油即可，掌握不好的話可以用刷子來刷。
3、根據個人口味，還可以加入雞精、薑汁等。